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a day in the life 庵里直見 フォーナイン 99.99tt

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豆乳ヨーグルト・アイスクリーム

 

昨日は朝から原稿を書いたり、メールを送ったり、手紙を書いたりと忙しく過ごしていたにもかかわらず、どういうわけか1時頃からヨーグルトアイスクリーム作りに挑戦してしまいました。 そういうものなんですよねえ。何だか作りたくなってしまう・・・。

 

数日前から作りたいなあと思っていました。頭の中ではネットでレシピを調べて・・・と思っていたにもかかわらず、「まあ、こんなもんだろう」、と開始。

 

まず生クリームを泡立てて一度冷凍したところへヨーグルトを入れたほうがいいのか、ヨーグルトと生クリームを一緒にかき混ぜたほうがいいのか、それを調べようと思っていたのですが・・・。

 

自家製豆乳ヨーグルトを「大体こんなものかなあ」とボウルに投入。そこへ砂糖を「これぐらいだろう」と入れ、なにかの景品でいただいたミキサーで滑らかになるまでかき混ぜました。とろりとしたところへ生クリームを適量。ミキサーでしばらくかき混ぜて冷凍庫へ。

 

冷凍庫の温度は強冷へ設定。

 

2時間ほど経過したところで一度かき混ぜ。

 

写真は4時間ほど経った状態。二度目のかき混ぜです。味見をしたところ、なかなかいける!

これは美味しくなりそうです。

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それにしても、片手でかき混ぜながら、片手でシャッターを切るのは少し怖々。

アイスクリームをひっくり返さないように、カメラを落とさないように・・・。

当然のことながらピントも構図も勘!

この日、一番神経を使いました(笑)。

 

夜にはできあがるでしょうか?

 

そして、昨日からお騒がせしています豆乳ヨーグルト・アイスクリーム、できあがりました!

 

盛りつけている端から溶け出すので、慌てて撮影。

早く食べたかったのもありますが・・・(笑)。

 

コクがあって、いい感じです。

豆乳のコクなんですかねえ。

 

ちなみに豆乳は成分無調整、です。

この豆乳で作ったヨーグルトはあまり酸味が強くないのですが、アイスクリームには丁度良い感じ。

それほど甘くなくてグッド!

 

普通のアイスクリームより、美味しいかなあ。

 

タッパにいっぱいあるので、しばらくは楽しめそう。

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