a day in the life　庵里直見　フォーナイン　99.99tt

豆乳ヨーグルト・アイスクリーム

昨日は朝から原稿を書いたり、メールを送ったり、手紙を書いたりと忙しく過ごしていたにもかかわらず、どういうわけか１時頃からヨーグルトアイスクリーム作りに挑戦してしまいました。 そういうものなんですよねえ。何だか作りたくなってしまう・・・。

数日前から作りたいなあと思っていました。頭の中ではネットでレシピを調べて・・・と思っていたにもかかわらず、「まあ、こんなもんだろう」、と開始。

まず生クリームを泡立てて一度冷凍したところへヨーグルトを入れたほうがいいのか、ヨーグルトと生クリームを一緒にかき混ぜたほうがいいのか、それを調べようと思っていたのですが・・・。

自家製豆乳ヨーグルトを「大体こんなものかなあ」とボウルに投入。そこへ砂糖を「これぐらいだろう」と入れ、なにかの景品でいただいたミキサーで滑らかになるまでかき混ぜました。とろりとしたところへ生クリームを適量。ミキサーでしばらくかき混ぜて冷凍庫へ。

冷凍庫の温度は強冷へ設定。

２時間ほど経過したところで一度かき混ぜ。

写真は４時間ほど経った状態。二度目のかき混ぜです。味見をしたところ、なかなかいける！

これは美味しくなりそうです。

それにしても、片手でかき混ぜながら、片手でシャッターを切るのは少し怖々。

アイスクリームをひっくり返さないように、カメラを落とさないように・・・。

当然のことながらピントも構図も勘！

この日、一番神経を使いました（笑）。

夜にはできあがるでしょうか？

そして、昨日からお騒がせしています豆乳ヨーグルト・アイスクリーム、できあがりました！

盛りつけている端から溶け出すので、慌てて撮影。

早く食べたかったのもありますが・・・（笑）。

コクがあって、いい感じです。

豆乳のコクなんですかねえ。

ちなみに豆乳は成分無調整、です。

この豆乳で作ったヨーグルトはあまり酸味が強くないのですが、アイスクリームには丁度良い感じ。

それほど甘くなくてグッド！

普通のアイスクリームより、美味しいかなあ。

タッパにいっぱいあるので、しばらくは楽しめそう。